Una forma popular de agua que se usa en muchos establecimientos científicos e industriales es   desionizada. Se utiliza en estos lugares de manera típica ya que es una variedad “pura” de agua desprovista de sus iones minerales.

Tanto el agua destilada como la desionizada previenen que los depósitos de calcio y óxido no provoquen obstrucciones en planchas de vapor y no dejan depósitos minerales en la ropa. El agua destilada es el refrigerante preferido para los motores, ya que no forma depósitos e minerales.

El agua desionizada es menos cara de producir y se prefiere en experimentos de microbiología, donde se coloca en un autoclave, que es un aparato que esteriliza elementos de laboratorio con vapor de agua, para matar bacterias y virus remanentes. El agua desionizada se añade también a muchos cosméticos y se utiliza en baterías de plomo-ácido para automóviles.